En México, el huevo no solamente se considera una alternativa, sino que para muchas familias, es hasta una prioridad en la cadena alimenticia y la Profeco lo sabe.
A través de la Revista del Consumidor de febrero 2026, la Procuraduría Federal del Consumidor explicó la importancia de consumir huevo y el porqué se le puede considerar un “superalimento”.
Para el organismo, “es uno de los alimentos más completos que existen, por lo que se considera un superalimento, ya que contiene una buena cantidad de proteínas y vitaminas”.
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La Profeco analizó su composición para explicar que la clara, al estar compuesta principalmente por albúmina, una proteína de alta calidad biológica, se puede aprovechar mejor consumiéndola cocida.
Se especificó que, por el contrario, la yema “aporta grasas saludables (lecitina), proteína, hierro, azufre y vitaminas A, B, D y E. Aunque tiene colesterol, es una pieza clave para una dieta equilibrada”.
El huevo es una alternativa a la carne o al pescado por su valor nutricional, es fácil de digerir y masticar y al combinarlo con otros alimentos, se convierte en una rica opción para desayuno, cena o incluso como recurso en repostería, pastas, entre otros.
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El reporte de la Profeco indica que el 70% de la producción de huevo en el país se concentra en Jalisco y Puebla, principalmente.
Entre el 2014 y el 2024 la producción de huevo para plato aumentó un 27.4% y en 2024 la producción de huevo fresco o para plato alcanzó las 3,270,075 toneladas.
“México es autosuficiente en la producción de huevo para plato y ocupa el 6° lugar mundial como productor”.
“El huevo es un alimento accesible, rápido y sencillo de preparar. Además, es útil para espesar salsas, esponjar pasteles, dar ese color dorado al pan, entre otras funciones”, explica Profeco.
Si lo que buscas es una dieta balanceada, podrías optar por empezar a consumir huevo con mayor regularidad, ya que su equilibrio de grasas es un efecto protector.
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