Comer Ate de guayaba es una forma económica, rica y original de poder aprovechar esta fruta por aportar hasta siete veces más vitamina C que la naranja o el limón y Profeco compartió una receta para disfrutar de ella en casa.
Este alimento puede llegar a prepararse en una hora y media, con un costo promedio de $60 pesos, con duración de hasta 6 meses para una proporción de 1 kilogramo, suficiente para toda la familia.
¿Qué lleva el Ate de guayaba?
A través de la Revista del Consumidor de diciembre 2020, la Procuraduría Federal del Consumidor compartió la receta para preparar Ate de guayaba en casa, siguiendo esta lista de ingredientes.
- 1 kilo de guayaba lavada, desinfectada y sin rabo.
- 3 ½ tazas de azúcar (700 g)
- ½ taza de agua (125 ml)
- 1 ½ cucharada de pectina
¿Cómo preparar Ate de guayaba?
- Pon a calentar el agua en la cacerola y coloca las guayabas. Déjalas a fuego bajo por 10 minutos.
- Una vez que las guayabas se hayan suavizado, muélelas y cuélalas sobre la cacerola para quitar los restos de las cáscaras y las semillas. Usa un aplastador.
- Pon el fuego alto y agrega 3 tazas de azúcar y el jugo de limón. Es importante agitar en todo momento para evitar que se pegue y se queme.
- Mezcla la pectina con el azúcar restante y añádela. Agita hasta que se incorpore.
- Vierte en un refractario y cubre con manta de cielo. El ate se deja reposar por aproximadamente 3 días en un lugar fresco y seco para que cuaje
¿Qué beneficios tiene comer guayaba?
- Contiene antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Su consumo se recomienda para quienes desean aumentar los antioxidantes en su dieta
- Es muy rica en vitamina C que aumenta la absorción del hierro de los alimentos
- Es esencial para la visión, el buen estado de la piel, cabello, mucosas, huesos y buen funcionamiento del sistema inmunológico
- Contiene vitamina B1, indispensable en el aprovechamiento de carbohidratos y proteínas y el buen funcionamiento del sistema nervioso
- Vitamina B2 esencial para que los tejidos utilicen en forma adecuada el oxígeno como combustible
