El chocolate es tan dulce y rico que encanta el paladar de millones de personas a diario, especialmente en México, un país del que Profeco presume que, por año, las personas llegan a comer hasta 700 gramos en promedio.
Nuestro país fue el que le dio al mundo este icónico sabor, con zonas como Guerrero, Tabasco y Chiapas como los principales estados en los que se cultiva el cacao.
En su Revista del Consumidor de febrero 2020, la Procuraduría Federal del Consumidor hizo un estudio para valorar las diferentes marcas de chocolate que existen en México y detectó, además de sus componentes nutrimentales, su costo.
Los chocolates Ferrero Collection (Surtido de especialidades y chocolate) de 259 gramos resultaron ser los más caros de 28 modelos, aunque no precisamente los mejores.
Lo anterior, debido a que no todo su contenido es meramente de chocolate, considerando que la caja presenta 24 piezas, pero 16 son galletas y solamente ocho son chocolates amargos con relleno cremoso y centro de chocolate amargo.
El restante se compone de ocho galletas cubiertas de coco con relleno cremoso y almendra entera y ocho galletas cubiertas con trocitos de avellana y relleno cremoso con avellana entera.
Se informó que el 100% de los chocolates analizados eran chocolate real, pero que en el caso de la Ferrero Collection fue el único modelo que no tuvo íntegro el chocolate en todas su piezas, siendo el más caro de todos.
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Se trata de un chocolate amargo con relleno cremoso y centro de chocolate amargo (40.5%), azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulcificante, lecticina de soya, saborizante idéntico al natural y vainilla.
Resultó con una proporción de 9.9 gramos del peso de la cereza cubierta de chocolate entera, un porcentaje del 64.8 de cereza al licor y uno del 35.2 en la cubierta de chocolate, con manteca de cacao.
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El chocolate se obtiene al mezclar pasta de cacao, manteca de cacao o cocoa con azúcares u otros edulcorantes y se elaboran con diversos productos combinados como leche, bombones, frutos secos, cereales, licores, en bebida y otros.
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